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· 完成食品消耗量报告，并为餐饮管理和财务部复印各种文件。
· 编制收入报告，然后分发给餐厅经理和管理层。
· 管理餐厅使用的收据，确保收据号的连贯性，登记收据，被取消的收据均记录在案。
· 对餐厅的支票应进行定点抽查。
· 所有空头支票，更正和未结算的支票由餐厅的领班或经理审批。
· 监督自助餐的管理，特别是對现金结算的账单应防止重复使用，确保营业收入的记录。
· 核对餐厅总销售额与总收入是否相符。
· 确保所有折扣和杂费项目均附有相关单据列明具体收费项目。所有折扣应遵循财务制度。折扣，杂费及垫付款项应备有总结清单，每天提交给财务经理和总经理审批。
· 与总出纳一起定期检查备用金总额，并保存各餐厅收款机记录。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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