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任职要求:
1:有5年以上五星级酒店工作经验及3年以上五星级酒店同岗位工作经验;
2:熟悉西餐英语(口语和书写);
3:会使用日常办公软件,熟练制作电子表格;
4:具有良好团队协调能力,团队管理能力强,服务意识强;
5:擅长厨政管理,擅长西式菜品研发,有一定的产品研发经验;
6:有个人名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作;
7:熟悉食品卫生相关要求和标准;
8:具有五星级酒店西餐筹建经验;
9:有米其林餐厅工作经验优先。
岗位职责:
1:负责西餐菜品的制作以及出品质量的监督管理;
2:具备优质的美学感官和品位,良好的创新意识,极积开创新菜,制订餐厅的菜单;已达到部门预算;
3:做好西厨房的资产管理及成本管理工作,建立各种控制体系(卫生、成本等)并保证其正常运作;
4:提前审核日营业登记表,了解重要宴请及来宾特殊要求,做好出餐准备工作;
5:检查本部员工的仪容仪表及个人卫生;
6:负责督导本部按标准操作流程提供服务,发现错误及时指正;
7:负责西厨房安全卫生工作,贯彻执行饮食卫生制度,使符合国家和当地卫生部门要求,达到国家食品卫生标准,确保安全生产;
8:负责本部员工的岗位培训,有计划的开展培训工作;
9:负责门店物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作。
苏州东方之门综合体,集精装修湖景豪宅、酒店公寓、豪华写字楼、奢华五星级酒店、名品购物中心、国际美食中心、文化休闲中心、会议婚庆中心十大业态商业。其内部配套包括中国最深的私家酒窖、中国最高的过街天河、豪华宴会金色大厅、中国最大民营博物馆、奢华五星级酒店、空中餐厅、世界最高无边际泳池、中国最高的空中园林。苏州一世家酒店管理有限公司成立于2018年。苏州东方之门大酒店是一世家管理的第一家国内高端酒店。酒店坐落在东方之门北楼的45-57层,含110间高级套房、73间高级商务房以及173间酒店式公寓。酒店坐拥金鸡湖、音乐喷泉、现代园区、姑苏古城等无敌景致。