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职位描述:
1、 检查本部员工仪表、仪容及出勤情况并布置任务、进行分工。
2、 开餐前带领本部员工做好各项准备工作。
A、 检查摆台是否符合标准。
B、 督导完成餐厅清洁工作,保证银器、瓷器、玻璃器皿等工用具干净、无破损。保证桌椅及转盘干净,保证餐厅内一切用具的干净及环境清洁。
C、 检查服务台内的餐、用具、布草等的准备及补充工作。
D、 核查当天预定并按预定要求摆台。
3、 了解当日厨师长特荐及厨房供应情况,了解安排传菜组的工作。
4、 营业内督导本组员工,为客人提供高质量高效率的服务,确保服务员按照服务程序与标准为客人提供服务。
5、 全面负责本服务区域的客人用餐情况,及时解决客人问题,并适当处理客人投诉。
6、 了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好关系。
7、 餐厅营业时间结束后,要检查餐厅餐台、服务品等清洁及做好所有收尾工作,并与下一班做好交接工作。
8、 做好餐厅上班前开门及下班后锁门的确认安全工作。
9、 定期对本班组员工进行绩效评估,向主管上报奖惩建议并组织实施本班组员工培训。
云南丽水云泉大酒店是一家会议型的温泉度假酒店,是汇聚学术与文化交流、商务合作、休闲娱乐、美食体验和旅途驻足的上善之所。坐落于昆明市呈贡区聚贤街768号云南师范大学呈贡校区内,周边9所高等院校相拥环抱,环境优美,是大学校园区域绿洲中的一颗璀璨明珠;距昆明市政府行政中心区约3.5公里(往老城区20公里);离长水国际机场约40公里,酒店机场直通巴士点对点一站式直达;昆明地铁1号线高铁连线、高铁昆明总站(南站)近在咫尺,交通便利,周边环境优美。 酒店配套功能一应俱全,242间的各类型豪华客房,典雅舒适;设备先进并配有大型高清LED彩屏和三声道同声传译系统的国际会议中心、富丽堂皇的多功能宴会厅,高档中餐包房和西餐厅;源自1840米深处的天然温矿泉园林式露天休闲泡池和SPA;可与国家队游泳世界冠军同场训练的高原室内外泳池;设备和专业一流、较具规模的健身中心等。是目前呈贡其他酒店无法与之媲美的。 酒店拥有一支较强的专业管理团队和训练有素的员工队伍,为各方宾客提供优质服务。欢迎您选择我们酒店,您将会成为优秀的一员!