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财务回报:
参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
遵守各项财务规定以及流程。
确保安全处理信贷与财务交易。
从财务数据的角度对竞争对手进行分析。
有效的控制存货。
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
完成所管辖营业场所的各项经济指标和KPO,WINNING METRICS.
员工团队:
处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。
教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训,为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
宾客体验:
负责所管辖的区域的卫生
能熟练地帮助客人点菜并开菜单,并且培训主管级服务人员帮助客人点菜。
确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁。
亲自迎送80%以上的客人。
若有任何维修需求,应立即通知工程部。
制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。
管理顾客数据库并有效的加以使用。
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
企业责任:
为酒店管理本地餐饮市场营销计划;跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。
执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。
确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。
尽可能再利用能源。积极的实行节约成本的方法。
创造良好的公众宣传机会。
完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理。
芜湖华邑酒店隶属于洲际酒店集团,由安徽新华发行(集团)控股有限公司投资兴建的全新高端五星级酒店。酒店位于芜湖市长江黄金水道转弯处,面江而建,紧邻芜湖市核心商业圈,距中山路步行街仅一桥之隔,前往芜湖高铁站仅需15分钟车程,交通十分便利。酒店共有247间豪华客房及套房,可将长江胜景尽收眼底,亲近自然又不失奢华。酒店拥有多个汇聚本地特色和东西方美食的餐厅及酒廊,能充分满足宾客的不同餐饮需求,亦体现芜湖华邑酒店的亲切待客之道。位于酒店五层的健身房,恒温泳池,空中花园为宾客诠释城中心商务休闲与度假生活全新体验。芜湖华邑酒店是您悦享中华待客之道、放松身心并通往尊荣事业成功的会聚之所。 专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果你正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。”