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职位描述
1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2.根据厨师的技艺专长和工作表现,安排合适的工作岗位,并负责对属下进行考核评估。
3.根据菜单负责热菜出品,对菜品质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。
4.根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,把好成本控制关。
5.负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作,做好班组间的协调工作,及时解决工作中出现的问题。
6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,保证设施设备的正常使用。7.遵守酒店、集团、政府及相关第三方的食品安全管理。
任职资格
1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
芜湖华邑酒店隶属于洲际酒店集团,由安徽新华发行(集团)控股有限公司投资兴建的全新高端五星级酒店。酒店位于芜湖市长江黄金水道转弯处,面江而建,紧邻芜湖市核心商业圈,距中山路步行街仅一桥之隔,前往芜湖高铁站仅需15分钟车程,交通十分便利。酒店共有247间豪华客房及套房,可将长江胜景尽收眼底,亲近自然又不失奢华。酒店拥有多个汇聚本地特色和东西方美食的餐厅及酒廊,能充分满足宾客的不同餐饮需求,亦体现芜湖华邑酒店的亲切待客之道。位于酒店五层的健身房,恒温泳池,空中花园为宾客诠释城中心商务休闲与度假生活全新体验。芜湖华邑酒店是您悦享中华待客之道、放松身心并通往尊荣事业成功的会聚之所。 专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果你正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。”