【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求
2、制定冷菜菜单,研发新菜品,定期更新菜品以满足客户需求
3、监督冷菜制作流程,控制食材成本,合理规划原材料采购与库存管理
4、培训并指导冷菜厨师团队,提升团队专业技能与工作效率
5、检查冷菜间设备运行状况,确保设备正常使用并维护良好
6、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保冷菜间符合相关法规及酒店标准
【岗位要求】
1、具备冷菜制作相关经验,熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧
2、了解食品安全法规及卫生标准,持有健康证等相关资质
3、具备一定的团队管理能力,能够有效协调冷菜间工作安排
4、责任心强,注重细节,能够承受高强度工作压力
5、具备创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构
6、良好的沟通能力,能与其他部门高效协作
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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芜湖华邑酒店隶属于洲际酒店集团,酒店位于芜湖市长江黄金水道转弯处,面江而建,紧邻芜湖市核心商业圈,距中山路步行街仅一桥之隔,前往芜湖南站/芜湖站仅需25分钟车程,交通十分便利。酒店共有247间豪华客房及套房,可将长江胜景尽收眼底,亲近自然又不失奢华。酒店拥有多个汇聚本地特色和东西方美食的餐厅及酒廊,能充分满足宾客的不同餐饮需求,亦体现芜湖华邑酒店的亲切待客之道。位于酒店五层的健身房,恒温泳池,空中花园为宾客诠释城中心商务休闲与度假生活全新体验。芜湖华邑酒店是您悦享中华待客之道、放松身心并通往尊荣事业成功的会聚之所。 专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果你正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。”