【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、不限学历,同岗位工作经验1年以上。
2、有丰富的技术及行政经验,其中在连锁星级饭店工作不得少于1年以上。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
桂林大公馆位于桂林市两江四湖景区内,桃花江水畔,距离繁华市中心仅1公里,驱车到两江国际机场只需短短20分钟。拥有桂林市最大的酒店私家园林,面积达12000平方米。园内各种亭台栈道、繁花似锦,更有上百种名贵古树交相错落,一派得天独厚的自然风光,让您独享千尺至美江岸。736间面积均在50平米以上的顶级客房,坐拥一线江景,房内视野广阔,尽览桂林十景之一“西峰夕照”。酒店采用高雅奢华的欧式宫廷室内装修风格,纯手工的装饰点缀工艺,生动的立体浮雕,彰显皇家气派。中国西南区屈指可数的高速无线网络全覆盖,让住客在酒店无论哪个角落都能随心享受4G体验。同时大公馆是桂林首家为每间客房都特别配置ipad迷你智能控制系统的酒店,不但可以智能控制房内电器设备,更可体味无线指尖娱乐。根据人体构造特制的进口超大睡床属桂林所有酒店独有(标准间床1.35米×2.2米,大床2.2米×2.2米),让美梦在酣睡中延绵。24小时管家式的服务,为您量身定制尊贵礼遇。酒店有中餐厅、西餐厅、日餐厅三家招牌美食餐厅,共有4000个餐位,以及两个风格各异的酒吧。顶高12米、面积1000平方米以上的超大无柱型的豪华大宴会厅、2个面积400平米中型宴会厅、20多个大中小型多功能会议厅,以及饱览江岸风光的临江宴会厅,是桂林市拥有最多会议室、宴会厅的高品质酒店,尽可满足各种高档会议、正式宴请的需求,是您举办精致宴会、娱乐活动或发布会的贵胄之所。酒店拥有两个泳池,一个是设施先进的恒温室内泳池,另一个是被各色植物包围的3000平米桂林最大室外游泳池,让您在大自然怀抱中尽情畅游;齐备最新的健身设施、高级娱乐会所也为年轻人聚会休闲绝妙之选;水疗服务中心独家为宾客定制各类理疗,能为您提供心灵和肌理的绝佳体验。在这为人所渴慕的逸静之地,桂林大公馆将为您打造一片沉醉于天地间的奢享领域,让您尽享仙居之乐。我们为您提供可持续发展的晋升平台,完善的酒店制度,奢华优雅的工作环境。请加入我们,一起共创我们美好的未来!