招聘餐饮部总监_福建东百坊巷大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.男性，大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识，管理技巧。
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

东百坊巷大酒店是福建东百集团全资子公司，伫立于焕发新锐时尚气息的东街口商圈核心区域，坐落于福州历史文化特色的国家5A级旅游景区“三坊七巷”内，处于现代商业与文化旅游的交融地带。酒店位于东百大厦1F、18-23F，是福州唯一可以俯瞰三坊七巷全景的酒店。酒店与东街口地铁换乘站（1号线、4号线）无缝对接，即东街口地铁直达福州火车站、福州火车南站,距长乐国际机场仅50分钟。酒店拥有173间奢华典雅的客房，酒店客房典雅别致、宽敞明亮舒适，营造出一种轻松时尚的氛围。将奢华时尚的现代气息与中国古典元素相结合的理念融汇一体。从酒店内鸟瞰三坊七巷美景尽收眼底，推开窗坐拥三坊七巷这一明清五百年锦绣文华，关上门即可享受现代文明的舒适奢华。现代新中式风格的坊巷厅可俯看“三坊七巷”全景，提供正宗的粤菜，并融合本地特色佳肴。餐厅坚持选用高品质的食材，全新诠释中餐风尚，带来与众不同新鲜感受。多元化的会议场地确保完美无忧的会议体验，酒店宽敞舒适的健身中心拥有先进完善的器械设施，为您提供尽情运动的无穷乐趣。充满现代气息的大堂吧，提供各式精致咖啡、茶品等饮料及美味点心，是提供品位人士最佳商务洽谈空间。开放的空间、怡人的景致、流动的音乐令聚会妙趣横生，置身于大堂吧，与三坊七巷融为一体，迷人的风景尽现眼前。紧张繁忙的商务活动过后，信步客房之外，在繁华街区和传统中式庭院的交相辉映中，欣赏到别具风情的福州历史人文景观。酒店为所有正式员工提供五险一金、免费食宿、夜班补贴、带薪年休假、过节费、员工生日福利、年终奖等完善的福利，富有激励性和竞争力的薪资体系、系统的培训机制、完整的职业规划、广阔的发展平台。欢迎有志于酒店发展的精英加入我们的团队！