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工作职责:
1.在餐厅楼面部经理领导下负责餐厅楼面的日常服务管理工作,确保餐厅的正常运作;
2.负责合理安排员工班次,召开每市班前班后会,检查员工的仪容仪表及服务相关知识,做好员工的考勤记录;
3.负责做好现场指挥工作,遇到VIP客人或举行重要宴会,要认真检查餐前/宴会准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自服务,以确保服务的高水准;
4.负责与客人的沟通,了解客人对餐厅的意见和建议,向客人推销餐厅当日主推及餐厅特色菜品,做好客户档案,不断开拓新客源,同时妥善处理客人的投诉并及时向楼面部经理反馈;
5.负责定期检查设备和清点餐具,制定使用保管制度,并及时向楼面部经理反馈;
6.负责跟进服务人员的工作表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为每月员工绩效的依据;
7.负责做好餐厅安全和防火工作对存在的隐患及时的给予解决,做好检查记录;
8.负责参加餐厅召开的有关会议,并做好登计;
9.负责组织参加公司的各种培训、竞赛活动,不断提高自身和下属的服务水平;
10.负责完成上级布置的其他工作。
岗位要求:
1.2年以上粤菜或者潮菜中高端酒楼工作经验,最少一年以上同等职位工作经验能力;
2.形象气质佳,良好的沟通表达能力,有客户资源、高端会所及星级酒店工作经验优先;
3.有责任心,并能够带领团队完成各项任务;能协助楼面部经理负责部门考勤、排班、培训、卫生检查等工作,跟进及督导现场服务工作并合理的进行工作分配。
莱华国际酒店有限公司( Lavenna Hotel Co., Ltd ),于2013年始建于中国香港, 总部现设在中国深圳是一家专注于文旅文创酒店及度假村、传承潮粤美食文化、泛娱乐文化开发的多产业链企业。公司具有强大的本土资源、资深的管理团队来自多家国内知名上市公司,涵盖了酒店、房地产、高端餐饮以及泛娱乐文化等多个行业,拥有大批海归及内地的新锐精英人才,成员们具有顶尖的创新精神、先进的管理运营知识及丰富的成功案例经验,共同打造出了一个具有敏锐的商业洞察、精准的商业定位规划、专业的品牌管理、市场运营理念和超强管理执行力的多元化架构公司。莱华国际酒店有限公司旗下管理运营品牌:文旅文创度假村酒店品牌:深圳桔钓沙莱华度假酒店匠心传承潮粤美食文化餐饮品牌:粤江春酒楼及宴会厅 泛娱乐文化商圈精品店:小牧童亲子乐园、新动能健身以及TYPET PARTY KTV