酒楼总经理
2万-3万
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发布于 2021-10-09
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2万-3万
深圳 | 8年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

岗位职责:
1.运营管理

1) 负责制定餐厅长期、短期的年度和月度计划,完成各项接待任务和经营指标,并对月度、年度经营情况进行分析并报莱华总部运营管理中心。

2) 负责安全和饮食卫生工作,认真贯彻实施“食品卫生法”,重视消防安全、治安安全的检查工作。

3) 负责主持建立和完善餐厅的各项规章制度及服务程序与标准,并督导实施。

4) 负责控制餐厅各项收支,制定餐饮价格,监督采购和盘点工作,进行有效的成本费用控制。

5) 负责定期与行政总厨研究新菜品,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6) 负责建立良好的对客关系,主动征求客人对餐厅的意见和建议,积极认真地处理宾客投诉,满足宾客的用餐需求,提高餐厅服务质量。

7) 负责做好餐厅与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 

8) 完成莱华总部交待的其它工作。

2.部门日常工作管理和团队建设

1)负责部门团队建设及团队激励,并指导、培训与评估下属员工,开展部门人才梯队建设工作。

2)负责参加莱华总部的工作会议,主持餐厅日常工作会议,保证莱华总部的工作指令得到有效的执行。


岗位要求:
1.8年以上粤菜或者潮菜中高端酒楼工作经验,6年以上团队管理经验,最少2年以上同等岗位工作经验;

2.通晓中餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等,善于处理各种突发事件。

3.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力;

4.善于同其他部门沟通与合作,具有独立解决问题的能力;

5.能承受压力,经营思路开阔,勇于创新;

6.优秀的组织、协调、表达能力;带领及调动团队积极性和凝聚力。

其他要求
语言能力:中国普通话-熟练 粤语-熟练
计算机能力:熟练
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
深圳市罗湖区笋岗街道田心社区宝安北路3008号宝能中心A栋11层11A21-A
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职位联系人
蔡小姐
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 1000-2000人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
莱华国际酒店有限公司( Lavenna Hotel Co., Ltd ),于2013年始建于中国香港, 总部现设在中国深圳是一家专注于文旅文创酒店及度假村、传承潮粤美食文化、泛娱乐文化开发的多产业链企业。公司具有强大的本土资源、资深的管理团队来自多家国内知名上市公司,涵盖了酒店、房地产、高端餐饮以及泛娱乐文化等多个行业,拥有大批海归及内地的新锐精英人才,成员们具有顶尖的创新精神、先进的管理运营知识及丰富的成功案例经验,共同打造出了一个具有敏锐的商业洞察、精准的商业定位规划、专业的品牌管理、市场运营理念和超强管理执行力的多元化架构公司。莱华国际酒店有限公司旗下管理运营品牌:文旅文创度假村酒店品牌:深圳桔钓沙莱华度假酒店匠心传承潮粤美食文化餐饮品牌:粤江春酒楼及宴会厅 泛娱乐文化商圈精品店:小牧童亲子乐园、新动能健身以及TYPET PARTY KTV
深圳市罗湖区笋岗街道田心社区宝安北路3008号宝能中心A栋11层11A21-A
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