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1. 服从上级的工作安排,每日一日四餐确保饭菜的正常供应;
2. 事前根据每周菜单,准备好原料、调味品,按规定烹调制作,不随意变更;
3. 严格执行食品卫生法,确保饭菜烹调制作质量,杜绝变质食品进入厨房;
4. 负责各项餐具、用具的清洁卫生,生熟盛器有明显区分;
5. 冰箱专人管理,定期化霜、冲洗;
6. 冰箱食品摆放不重叠,生熟食品分开存放,半成品原料顶部用保鲜膜覆盖;
7. 搞好厨房清洁卫生,盛器物品摆放整洁,地面干燥,下水道畅通;
8. 注意节约能源,事后及时关闭水、电、煤气开关;注意安全操作规程,严防各类事故发生;
完成上级交办的其他工作。
该职位为集团旗下深圳桔钓沙莱华度假酒店的岗位。
莱华国际酒店有限公司( Lavenna Hotel Co., Ltd ),于2013年始建于中国香港, 总部现设在中国深圳是一家专注于文旅文创酒店及度假村、传承潮粤美食文化、泛娱乐文化开发的多产业链企业。公司具有强大的本土资源、资深的管理团队来自多家国内知名上市公司,涵盖了酒店、房地产、高端餐饮以及泛娱乐文化等多个行业,拥有大批海归及内地的新锐精英人才,成员们具有顶尖的创新精神、先进的管理运营知识及丰富的成功案例经验,共同打造出了一个具有敏锐的商业洞察、精准的商业定位规划、专业的品牌管理、市场运营理念和超强管理执行力的多元化架构公司。莱华国际酒店有限公司旗下管理运营品牌:文旅文创度假村酒店品牌:深圳桔钓沙莱华度假酒店匠心传承潮粤美食文化餐饮品牌:粤江春酒楼及宴会厅 泛娱乐文化商圈精品店:小牧童亲子乐园、新动能健身以及TYPET PARTY KTV