岗位职责:
1、负责协助餐厅总经理,全面完成餐厅楼面员工精神状态、举止行为、操作、程序、规范等及个性化服务的实施,保证楼面员工的服务质量;
2、负责加强对餐厅财产管理,减少餐厅楼面各项开支和损耗,监督采购和盘点工作,进行有效的成本费用控制;
3、负责对餐厅员工的考核、培训、聘用、奖惩、解聘及日常工作安排;
4、负责建立完善的客户档案,主动征求客人对餐厅的意见及建议,向客人积极推介餐当日的主推及特色产品,灵活处理宾客的投诉。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中存在的问题,保证最大限度地满足宾客的需求,提高餐饮服务质量;
5、负责餐厅与其它各部门之间的沟通、协调和配合工作;
6、负责参与组织市场调查,协助楼面总经理制定各个时期的宣传,促销计划,不断开拓新客源,并负责具体实施;
7、负责协助楼面总经理与行政总厨,制定各时期的特别推荐菜单,并结合市场实际情况制定售价;
8、负责参加及召开餐厅楼面会议,对餐厅楼面存在的问题进行汇总、分析并提出整改要求;
9、负责检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好楼面各项物品维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作对存在的隐患及时的给予解决,做好检查记录;
10、负责完成上级布置的其他工作。
任职要求:
1、3年以上粤菜或者潮菜中高端酒楼工作经验,最少1年以上同等岗位工作经验能力;
2、2年以上团队管理经验,服务意识强;
3、具有一定的承受压力的能力,勇于创新。具有一定的组织、协调、表达等能力;带领及调动团队积极性和凝聚力,有较强的责任感和团队协作精神。
莱华国际酒店有限公司( Lavenna Hotel Co., Ltd ),于2013年始建于中国香港, 总部现设在中国深圳是一家专注于文旅文创酒店及度假村、传承潮粤美食文化、泛娱乐文化开发的多产业链企业。公司具有强大的本土资源、资深的管理团队来自多家国内知名上市公司,涵盖了酒店、房地产、高端餐饮以及泛娱乐文化等多个行业,拥有大批海归及内地的新锐精英人才,成员们具有顶尖的创新精神、先进的管理运营知识及丰富的成功案例经验,共同打造出了一个具有敏锐的商业洞察、精准的商业定位规划、专业的品牌管理、市场运营理念和超强管理执行力的多元化架构公司。莱华国际酒店有限公司旗下管理运营品牌:文旅文创度假村酒店品牌:深圳桔钓沙莱华度假酒店匠心传承潮粤美食文化餐饮品牌:粤江春酒楼及宴会厅 泛娱乐文化商圈精品店:小牧童亲子乐园、新动能健身