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1. 遵守饭店和部门的各种规章制度、政策和操作程序。
2. 接受主任安排的工作,分配员工完成服务和日常工作。
3. 检察管辖范围的设备、摆设和卫生等。
4. 检查管辖范围员工的考勤、纪律、仪容仪表。
5. 组织员工做餐前、餐后的工作。
6. 监管和督导管辖区域员工的工作,确保服务符合标准。
7. 带领服务员向客人提供优质的服务。
8. 主动为客人点菜,推销菜式及饮料。
9. 征求客人对环境、食品、酒水和服务的意见,处理客人的投诉,及时向上司反映。
10. 主动认识客人,多索取客人名片,协作建立客户档案。
11. 及时解决客人的问题,不能决定时,交由主任处理。
12. 安排员工送、收、存放布草交。
13. 落实安全、防火、防盗措施工作。
14. 参与部门的员工例会。
15. 协助主任组织和实施员工培训。
16. 完成上级分派的其他工作。
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