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1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。
2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。
3.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。
5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。
6.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。
9.根据季节差异、客人情况,与厨师商议,制定特别菜单。
10.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。
11.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布qc小组活动记录。
12.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。
13.参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
惠东四海国际大酒店是一家集餐饮、客房、休闲娱乐及商务会议于一体按四星级标准兴建的简欧式复合型酒店;酒店由17层主体楼及3层裙楼组成,建筑面积近20,000㎡,位于广东省惠州市惠东县惠东大道1168号,地处广东省最大的鞋服专业批发市场--惠东银基商贸城南侧,毗邻惠东县新汽车总站,地理位置优越,交通便利;距离素有“中国马尔代夫”之称的巽寮湾海滨度假区及惠州市区仅40分钟车程,距深圳约70分钟车程; 酒店外观设计新颖别致,纯简欧典雅风格;拥有188间精雕细琢的豪华客房、总统套房,均由名师设计、品位高雅,房间宽敞明亮、国际电话、迷你吧、宽频网络等一应俱全;美食荟萃的潮江春酒楼位于酒店一至三楼,出品包括中、西式美食。18间豪华贵宾厅房,令客人尽显尊贵,特聘请国内名师主理现代潮粤精品菜式、名吃佳肴;拥有3个大、中型多功能宴会厅,配有50㎡高清晰LED显示屏及灯光音响等先进设备,完美无障碍视觉盛宴、是您婚庆宴请、公司年会的理想场所选择,可同时接待1200多人就餐,是惠东地区目前最豪华、最气派的宴会厅,是广大宾客旅游度假、商务洽谈、知已共聚、休闲娱乐的首选! 四海国际大酒店秉承“以人为本”的管理理念,致力于打造一个适合人才发展的平台,所有员工一经录用,酒店将提供:1.基本工资+绩效奖金+工龄工资+其他;2.包食宿,宿舍配备齐全、工作及生活环境优良;3.每月例休4天,法定节假日加班另有福利;4.表现突出,有管理才能者,可内部晋升;5.带薪年假,随着工龄增加而相应调整;6.舒适的工作环境,积极向上的年轻团队;7.季度员工大会,定期表彰优秀员工,颁发荣誉;8.提供员工福利:定期组织员工活动,部门团建,定期举办员工大会、生日会等惊喜连连,公司年会奖品丰厚。转正后可购买社保。