岗位职责
1.负责中、西餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上学历;5年以上同岗位工作经验;掌握一门外语更好。
2.精通中西餐的业务知识,熟练掌握餐饮的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中西餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中西餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
5.具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
宝晶宫天鹅湖度假酒店酒店位置 美仑美奂的宝晶宫天鹅湖度假酒店,位于国家4A级英德宝晶宫旅游风景区内,距广州市中心仅80分钟车程,乘搭武广高铁更只需35分钟;广乐、广大、京珠高速公路及近在咫尺,往返广州、佛山、东莞、深圳、香港及各大城市方便快捷。酒店概况 宝晶宫集团是清远市龙头旅游企业之一,集团包括“英德市世外桃源旅游开发有限公司”、“英德天鹅湖酒店有限公司”和“英德世外桃源置业投资有限公司”。集团度假区是集住宿、温泉养生、休闲度假、餐饮美食、会议商务、康体娱乐、团队拓展、地质奇观、极限运动、文娱游戏于一体的综合性旅游度假圣地,国家4A级生态旅游度假区。员工福利月休4-6天,包工作餐;宿舍配有WIFI、空调、热水器、卫生间、床、桌椅;转正购买五险(工伤险、医疗险、生育险、失业险及养老保险);工作满一年享有5天带薪年假;每年度有调薪机会;享有国家法定节假日;享有生日聚会、有奖活动、技能竞赛、年终奖,年度评优等;入职满一年享有景区/酒店项目优惠。招聘地点:广东省英德市英城区宝晶宫生态旅游度假区内