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    职位:西厨热菜厨师

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:北京市顺义区
  • 招聘人数:2人
  • 学  历:中专
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:20-45
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:3千-4千
  • 职位有效期:2019-12-04至2020-03-03

岗位职责/职位描述

Duties and Responsibilities工作职责

·         Produces food of high quality according to standard recipes

按照标准菜谱制作高质量的食品

·         Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:

协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:

o    Meat dishes

       荤菜

o    Meat marinades

       腌肉

o    Carve meats

       割肉

o    Fish and shell fish

       水产品

o    Sauces for fish and shell fish

       水产品用酱

o    Garnishing techniques and methods of service for fish

       对鱼进行装饰的技巧和方法

o    Pastry, cakes and yeast goods

       西饼、蛋糕和发酵食品

o    Petits fours

       法式小点心

o    Desserts

       甜点

o    Chinese Regional Dishes

       中国地方菜

§  Guangong dishes

             粤菜

§  Sichuman dishes

             川菜

§  Beijing dishes

            北京菜

§  Shanghai dishes

     上海菜   

o     Thai Regional Dishes

       泰国菜

§  Salads

             沙拉

§  Dressings

             沙拉酱

§  stocks and soups

            

§  curries

             咖哩

o    Indian Regional Dishes

印度菜

§  appetizers

            开胃菜

§  curries

             咖喱

§  vegetables

             蔬菜

§  Lentils

            

§  Breads

             面包

o    Malay and Nonya Dishes

       马来和娘惹菜

§  sambal, acar and urap

             咖喱饭调味品、开胃菜和生菜

§  appetizers

             开胃菜

§  aeat and seafood curries

             肉和海鲜咖喱

§  rice dishes

             米饭

§  noodle dishes

             面条

o    Indonesian Dishes

       印尼菜

·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 

与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

·         Establishes and maintains effective employee working relationships

与员工建立并保持良好的工作关系。

·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

按计划参加并参与每日例会及其它会议。

·         Attends and participates in training sessions as scheduled

按计划参加培训活动

·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

·         Cleans and re-sets his/her working area

清洁并整理工作区域

·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o    House Rules and Regulation

       酒店的规则和规定

o    Health and Safety

       健康和安全

o    Grooming

       仪容

o    Quality

       质量

o    Hygiene and Cleanliness

       卫生和清洁

·         Performs related duties and special projects as assigned

      执行被分派的相关任务和特殊项目。


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