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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
中国首家JW万豪侯爵酒店,上海鲁能JW万豪侯爵酒店于2019年8月8日正式亮相上海。延续品牌低调奢华的独特基因,侯爵式款待之道首次邂逅摩登上海,为沪上带来与众不同的沉浸式奢华体验。当人们穿梭于这座时髦都会时,上海鲁能JW万豪侯爵酒店也为人们开启了探索魅力上海的无限可能。这是继迈阿密,迪拜之后,全球开业的第三间JW万豪侯爵酒店。上海鲁能JW万豪侯爵酒店位于浦东新区黄浦江畔,坐落陆家嘴商区,拥有 515间客房,3100平米会议场地及6个餐饮场所,其中包括全日制餐厅,中餐厅,西餐厅,茶廊,酒吧及天台酒吧。气派超然的建筑,结合摩登居停的设计理念,将全新演绎沪上低调奢华,为一众品味超群而自信的杰出精英打造「JW非凡款待」。