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岗位职责:
- 制定和实施厨房的运行计划、预算计划,并设定部门目标;
- 协助完成酒店的餐饮收入预算,控制食品和劳动成本;
- 全面负责监管和指导酒店的厨房工作,通过客人反馈,发现并解决有关厨房服务的疑问;
- 不定期推出新菜品,协助菜单编制,不断提高食品品质及出品质量;
- 协调和指导厨房与各部门之间相关信息的交流工作;
- 全面掌握厨房各部门的日常运营,确保符合食品处理和卫生标准。
- 维护相关流程,确保食物与酒水产品、库存与设备的安全及以恰当储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。
- 完成其它管理团队分配的任务。
岗位要求:
- 大专以上学历,至少2年同岗位工作经历;
- 流利的英语口语及书写能力,有较强的协调管理能力;
- 具有良好的沟通技巧,积极乐观,善于鼓励他人,善于创新,追求卓越。
杭州中科久泰饭店位于杭州钱江新城CBD核心区位,临钱塘江而立,出门即达杭州城市阳台,可漫步江边美景。酒店有262间豪华客房,41间酒店公寓,半数以上的房间拥有独立的阳台,可以一览钱塘江景;酒店有四个餐厅,一楼有休闲中餐厅提供杭帮菜、上海菜;西餐厅分为Café和Dining两个板块,分别提供咖啡区域和休闲西餐;大堂吧提供下午茶;顶楼的中餐厅以包厢为主。酒店宴会设施超过1800平米,其中大宴会厅800平米,最高挑高9米。宴会厅位于18楼,2层挑高,临江全景落地玻璃窗并设有室外阳台,连接680平米室外空中花园,可以举行酒会、户外婚礼。除此之外,酒店还配备恒温室内泳池及健身房、斯诺克房。