【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班
2、制定并执行厨房操作标准流程,确保食品安全卫生及菜品出品质量稳定
3、监督食材验收、储存及使用,合理控制厨房成本,定期进行成本核算分析
4、组织厨房员工技能培训,提升团队专业技能和工作效率
5、协调与其他部门的沟通配合,确保餐饮服务流程顺畅
6、定期检查厨房设备运行状况,提出维护保养及更新建议
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底,精通浙菜、粤菜等主流菜系,有创新研发能力
2、有星级酒店或大型餐饮企业中厨房管理经验
3、熟悉厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关规范
4、具备良好的团队管理能力和突发事件处理能力
5、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先
6、能适应高强度工作,具备较强的工作责任心和抗压能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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温州三榆开元名都大酒店是浙江三榆房地产开发有限公司投资建造,由浙江开元酒店管理有限公司委托管理的一家集餐饮、客房、娱乐、商务为一体的五星级豪华商务会议酒店,是温州乐清高星级酒店的新标杆。浙江三榆房地产集团有限公司成立于1995年,集团是集房地产开发、交通运输、商业和酒店服务业于一身的综合性企业。 酒店位于新市区,面朝天元广场,紧邻购物中心,总建筑面积达7.4万平方米,共28层,建筑高度近100米。酒店设有355间奢华典雅的客房,配备有西式自助餐厅、大堂酒吧、商务中心、专业水疗中心、室内恒温游泳池、健身中心、乒乓球室、台球室、棋牌室、美容美甲中心、KTV等完善的服务设施。酒店拥有1600平方米顶级无柱式大宴会厅及900平方米多功能厅,3种不同规格的会议室及45个豪华餐饮包厢,能同时容纳4500人用餐,酒店出发经10分钟到达绅坊高铁站,30分钟至著名风景区雁荡山,1小时至温州机场,交通十分便利,是温州市功能齐全、设施完备,服务一流的高星级酒店。 我们致力于打造一支让真诚、独特、难忘、深受客人喜爱的服务团队,海纳百川终破浪,厚积薄发在此时,期待您加入到我们的团队中来!