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一、岗位职责:
1. 全面负责中餐楼面的服务质量,包括员工精神状态、举止行为、操作、程序、规范等以及个性化服务的实施。
2. 不断提高自身管理能力,建立建全并不断改进楼面服务程序、规范、标准及考核奖惩办法与各项规章制度。
3. 加强对餐厅财产管理减少中餐楼面各项开支和损耗,监督采购和盘点工作,进行有效的成本费用控制。
4. 负责建立中餐楼面的培训制度、训导师制度、制定培训计划,组织落实实施培训。
5. 建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见及建议,积极认真的处理宾客的投诉。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中存在的问题,满足宾客的餐饮需求,提高餐饮服务质量。
6. 做好中餐部与其它各部门之间的沟通、协调和配合工作。
7. 定期召开中餐楼面会议,对中餐楼面存在的问题进行汇总、分析并提出整改要求。
8.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好楼面各项物品维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作对存在的隐患及时的给予解决,做好检查记录。
二、任职条件
1、 熟悉制度化管理与楼面各部门运行流程。
2、 擅长沟通与协调,有较强员工培训能力。
3、与客人保持良好关系,具有处理客人一般投诉的能力。
4、了解酒店的规章制度,具有处理员工事务的能力。
汕头国际大酒店简介 汕头国际大酒店始建于1988年,历史悠久,是粤东地区首家星级酒店。2011年经宜华集团注资扩建重装,以五星级酒店标准进行配置升级,于2015年重新对外营业,再续辉煌历史。 酒店共有262间(套)配套齐全的客房,5个创意无限的餐饮文化主题区(太极潮菜中餐厅、旋转西餐厅、流伶大堂吧、观星阁、牛一町目日餐厅),5间近1000平方米的殿堂级会议室,酒店健身房、室内恒温泳池、 Spa和16间棋牌休闲室一应俱全。 酒店坐落于汕头市中心金砂路繁华地带,拥有得天独厚的地理优势,毗邻金平区政府、办公商业区及购物休闲区,交通极其便利,各旅游景点轻松可达,是商务休闲的最佳选择。