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一、岗位职责:
1、监督管理餐饮餐厅酒吧、宴会、厨房的经营。
2、制定实施餐饮部的促销计划,不断探索新的餐饮内容促销及推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。
3、指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作
4、确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。
5、确保有关食品卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。
6、审核餐饮部工作计划与预算,并组织落实,对本部门工作绩效 BSC 负责。
7、参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。
8、与财务总监一起制定和监督采购程序的执行,并做好控制。
9、在财务部的配合下,组织部门资产及运营物品的盘存。
10、在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工:招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表、加强团队建设及切实可行的规章制度。
11、提升顾客满意度,对客人的反映和意见予以特殊重视,并立即按照所要求的正确方式处理。
12、 负责组织和推进餐饮部管理创新工作,定期组织餐饮部座谈会议,完成微创新及最佳实践目标。
13、配合管理公司餐饮部完成餐饮关键性工作。
二、任职要求:
1、自然条件:性别不限,35-45 岁,身体健康,五官端正。
2、文化程度:大专以上学历或具有同等学历,餐旅管理专业或经济管理专业。
3、工作经验:三年以上酒店或相关行业同等职位工作经验。
4、略懂潮汕菜系及潮汕语言者优先。
汕头国际大酒店简介 汕头国际大酒店始建于1988年,历史悠久,是粤东地区首家星级酒店。2011年经宜华集团注资扩建重装,以五星级酒店标准进行配置升级,于2015年重新对外营业,再续辉煌历史。 酒店共有262间(套)配套齐全的客房,5个创意无限的餐饮文化主题区(太极潮菜中餐厅、旋转西餐厅、流伶大堂吧、观星阁、牛一町目日餐厅),5间近1000平方米的殿堂级会议室,酒店健身房、室内恒温泳池、 Spa和16间棋牌休闲室一应俱全。 酒店坐落于汕头市中心金砂路繁华地带,拥有得天独厚的地理优势,毗邻金平区政府、办公商业区及购物休闲区,交通极其便利,各旅游景点轻松可达,是商务休闲的最佳选择。