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工作职责:
1.负责鲍、翅、燕等高档菜肴的制作与出品。
2.负责鲍、翅、燕等高档菜肴的涨发和管理。
3.负责鲍、翅、燕等高档菜肴的核价并送审。
4.负责鲍、翅、燕等高档菜肴的检验。
5.负责鲍、翅、燕等高档菜肴新产品的开发和研制,研制后交上级批准后实施。
6.对因1而造成的退货原因,说明原因后,经查实后由运营经理负责处理和规定赔偿金额的多少。
7.负责鲍、翅、燕房的卫生防疫和卫生安全。
8.负责鲍、翅、燕月末的盘点符合饭店要求,对不符合要求,予以经济处罚,成本赔偿和相应的处理。
9.完成上级领导布置的相关工作。
任职标准:
1.学历要求:具有旅游烹饪专业学校毕业学历或同等文化程度。
2.工作经验:从事旅游烹饪工作5年,专业技术职称大2级以上,有一定的班组工作能力和实践经验。
3.基本素质:有较强的事业心和责任感,热爱本岗位工作,有良好的职业道德;具备本岗位较强的知识水平和专业技能;能遵守企业制度,较好地完成工作任务。
伯瑞特酒店集团作为众安集团(00672.HK)、中国新城市商业发展有限公司(01321.HK)全资子公司,成立于2016年,致力于成为中高端住宿业领域最具行业竞争力的酒店品牌之一。目前,伯瑞特酒店及度假村已先后在杭州、千岛湖、宁波、安徽淮北等地开业,除自持投资酒店项目之外,专业的酒店管理运营团队还提供酒店及度假村规划、设计、筹建、委托管理等服务。