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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求1、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
2、 熟练面点制作工艺及高超技能。
筹开5星酒店 目前招总经理邛崃市海天永信餐饮娱乐有限公司位于四川省邛崃市羊安新城区,紧邻成都市批准设立的21个工业集中发展区、10个重点镇工业布局点之一的羊安工业园区。公司成立于2006年5月,由住宿、餐饮、茶楼、足浴、桑拿、网球场、游泳池等多种业态组成。 公司自2006年成立以来,一期工程建成1.5万平方米的三星级宾馆主楼及附一、二楼,拥有商铺40间。主楼宾馆于2010年7月15日开业,该宾馆交通便利、地理位置优越,距离成都市区45公里,邛崃市区25公里,新津市区10公里,是一家集住宿、餐饮、会议、休闲、娱乐于一体的三星级园林式酒店。二期五星级酒店目前正在规划建设之中,预计2015年初投入使用。 公司一直本着“奉献社会、永争一流;公平公正,诚信大度;团结谦让,进取创新;以人为本,共同发展”的核心经营理念;在企业的经营发展中一直致力于建设高效的管理机制,培育诚信向上的海天文化,坚定不移的推行“能力、吃苦、高尚、进取”的用人标准;注重优秀团队的建设与培养,永恒追求公司与员工共同发展,努力使公司发展成为一流优秀企业。15158161234/13980953755