岗位职责:
1. 协助餐厅经理开展部门的各项日常工作。
2. 指导员工准备工作,开班前会,提醒员工在服务及菜单注意事项以及细节。并与厨房协调好当天或每月的特色菜及促销菜,保证沟通畅通。
3. 做好特色菜及促销菜的必要准备工作安排,提前检查准备好物品,器械,并与客房部、工程部及其它部门协调好各项准备工作。
4. 监督并指导餐厅的服务,保证服务标准。
5. 按照标准完成服务,保证所有的服务人员能够理解并执行相同的程序。
6. 完成上级布置的其它工作任务,根据酒店部门的标准,组织员工做好技术培训。
7. 解决好客人的 投诉、找到解决办法的同时要协调客人投诉所涉及的相关人员、保证餐厅良好运转,检查设备情况并每天记录,出现任何问题,及时与经理沟通。
8. 保持足够的存货以确保本部正常运营。
9. 制定工作计划,安排工作合理,并确保所有员工完成被分配的工作。
10. 要经常检查设备的运转情况,如有破损或物品遗失,向上级汇报。
11. 检查西餐厅,如发现设备或家具需要维修,与工程部协调修理。
12. 检查员工的仪容仪表,考核员工出勤情况,指导监督服务员按工作标准做好接待。
13. 在餐厅经理不在时,参加酒店的晨会;并负责餐厅的营运;经理到岗后,与经理交接所有的事项。
14. 负责并参加每周二、四楼面大B训,通过每周的交流会来讨论、总结服务及准备工作的问题。
15. 听取客人意见及建议,处理客人投诉。
16. 加强员工的服务技巧培训,努力提高服务质量。
餐厅经理不在场时履行其职责。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
厦门海景洲际酒店作为国际奢华酒店,坐落于厦门新兴国际金融中心,靠近风景优美的环岛路海岸线,步行可达厦门国际会议中心、JFC品尚中心及海滩,距离高崎国际机场、厦门火车站仅20分钟车程,交通便捷,拥有得天独厚的地理优势。酒店绝大多数的客房、洲际行政俱乐部及户外恒温无边际泳池、池畔酒吧均拥揽绝美海景,令宾客可尽情体验海天一色的美妙时刻。无立柱可分割的豪华宴会厅配备先进视听设备及72㎡LED屏,两间特色餐厅、大堂酒廊等为宾客带来难忘的“洲际行家会议”体验。厦门海景洲际酒店以卓越的品质,为高端商务及家庭休闲客人、会议及会奖团队、婚宴宴会宾客提供专业热情的服务,令宾客尊享“洲际人生”的同时,体会“知行厦门”的惬意。