【岗位职责】
1、了解客情,熟悉零点几宴会菜单,负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。
2、负责检查打荷台内外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。
3、负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。
4、开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作,严格控制出菜顺序和起菜速度。
5、严格执行专菜专做的工作原则,以确保菜肴出品质量。
6、负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量,严把菜肴质量。
【岗位要求】
1、相同岗位1年以上工作履历或者从事酒店打荷工作3年以上,了解食品卫生法;
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
3、有一定的文字语言表达能力。
格力东澳大酒店是由格力集团全资精心打造,是格力集团对东澳岛进行旅游开发的一期项目。酒店地处风光无限的美丽海岛东澳岛,南沙湾和南沙咀两座主体建筑依山而建,坐落于大海与森林之间,迷人的南沙湾钻石沙滩将其天然相连。格力东澳大酒店拥有沙滩、森林及海景景致的各式客房 345 间,中西餐厅、酒吧、SPA、海洋热疗、室内室外泳池、沙滩专属泳场为客人提供多样选择,另有帆船、摩托艇、皮划艇、空中飞人等多彩户外活动等您来体验。酒店全称:格力东澳大酒店开业日期:2017年 07 月 01日业主公司:珠海格力海岛投资有限公司交通:珠海金湾机场——珠海香洲港码头,约1小时车程——珠海香洲港码头——东澳岛,乘船60分钟深圳蛇口港——珠海九州港(行程1小时)——珠海香洲港(约20分钟)——东澳岛(乘船约60分钟)占地面积:6.5公顷-250米长海滩酒店所提供的服务:客房、餐饮、娱乐、休闲、会议等多功能于一体的对客服务酒店地址:中国广东省珠海市万山区东澳岛绿岛路1号 邮编519006酒店电话:+86(0)756 885 5888酒店传真:+86(0)756 885 5668我们的福利待遇:1.每周双休;2.购买社会保险和住房公积金;3.享有国家法定节假日及年假;4.免费提供可口的工作餐、以及免费洗衣服务。5.免费提供舒适的员工公寓,公寓配有洗衣机、电视、无线网络、床上用品;6.定期组织员工娱乐活动;7.提供工作技能培训8.提供广阔的发展晋升空间。