1、负责荷台行政事务管理,参加厨房每日工作例会,汇报荷台工作状况和员工意见,接受总厨的任务安排。
2、负责中厨房荷台人事管理工作。合理安排工作班次, 协助总厨完成对下属员工的考核与绩效评估,对下属优秀员工进行推荐晋升。
3、参与菜品加工工作,监督控制操作流程。
4、负责中厨房荷台食品生产质量管理(负责领取厨房所需的各类调味品,保持各种用具、餐具,工具的清洁和所管辖区的环境卫生)。
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格兰云天酒店管理管理公司是中航国际全资子公司,于2004年成立,发展至今超70家在营在建酒店 ,遍布国内外33个省市及地区,超过18,000间/套客房及套房,600万共享会员群体,旗下品牌有格兰云天国际(精致五星)、格兰云天(精品四星) 、格兰云天·阅(精致商旅空间酒店)、 格兰云天度假酒店及格兰云天公寓(中偏高端)。 现成立的萍乡润兰国际大酒店有限公司是由深圳格兰云天酒店管理有限公司管理的萍乡首家按五星级标准建造的酒店。酒店拥有244间配置齐全的客房,灵活多变的会议空间、大型无柱式宴会厅。美食爱好者在汇厨全日制餐厅体验国际风味美食,在太极中餐厅,主厨完美融合本地风土人情,引领你走入萍乡的“食尚”。 酒店计划于2021年开业,建成后将成为萍乡高星级酒店的标杆。