【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理,包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务,确保服务质量和运营效率达到酒店标准。
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略,提升餐饮收入及利润水平。
3、监督食品卫生安全及服务质量标准,确保符合国家相关法规及酒店品牌要求。
4、负责菜单设计、菜品研发及成本控制,优化供应链管理,降低运营成本。
5、领导并培训餐饮团队,提升员工专业技能与服务意识,建立高效协作的工作氛围。
6、处理客户投诉及突发事件,维护酒店品牌形象,提升客户满意度。
7、与市场部、销售部等部门协作,策划并执行餐饮促销活动及宴会接待方案。
【岗位要求】
1、具备5年以上高端酒店或知名餐饮企业管理工作经验,有餐饮总监或同等职位经验者优先。
2、熟悉餐饮市场动态及行业趋势,具备出色的经营分析及成本控制能力。
3、精通餐饮运营流程及服务标准,对菜品研发、菜单设计有独到见解。
4、具备优秀的团队管理能力,能够有效激励员工并提升团队绩效。
5、出色的沟通协调能力,能够处理复杂客户关系及跨部门协作事务。
6、对食品安全、卫生管理及相关法律法规有深刻理解。
7、具备较强的抗压能力及应变能力,能够适应高强度工作环境。
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杭州明豪voco酒店是由明豪联合集团投资,作为洲际酒店集团旗下全新轻奢品牌以及大中华区第一家voco品牌酒店于2020年9月闪亮登场。酒店坐落于杭州滨江区,坐拥钱塘盛景,与西湖隔江相望,步行可达钱塘江边的樱花跑道、龙湖天街和星光大道。明豪联合集团与洲际酒店集团签署战略合作协议,涉及假日、华邑与voco多个品牌,酒店集团化发展战略,全方位多层次为员工打造学习与晋升急成长的空间。