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1、主持制定管事部的工作标准和服务程序,并组织实施
2、根据客情做好员工的工作班次,保证部门的正常运作。
3、制定员工的培训计划,组织员工培训,不断提高员工业务水平。
4、检查和管理部门资产,盘点各餐厅、厨房的布草和餐具,分析造成消耗功能。
5、负责做好餐具和用具的保管、发放、回收工作、负责厨房及中餐厅区域的环境卫生工作。
6、负责部门二级仓库的储存、发放工作。、
7、负责部门食品原料的粗加工、餐具、用具的洗涤。
8、做好二级仓库和部门资产、布草、餐具、用具的台账。
9、负责鲜活水产、水果的验收工作,账目清楚。
10、负责部门员工的考勤、考核工作、督导员工做好安全生产工作。
11、完成上司交办的其他工作任务。
浙江国际大酒店是一家五星级的豪华商务型酒店,位于杭州繁华的商业中心——武林广场东侧,杭州迎宾大道体育场路和南北高架公路中河路的交汇处,周围酒店,餐馆,写字楼林立。酒店总建筑面积30100平方米,高21层。其中主楼的面积为13300平方米,裙楼面积10380平方米。酒店集客房、餐饮、娱乐、健身、会议功能为一体,整体风格优雅尊贵,是杭州中心又一标志性的高档酒店。酒店设有202间豪华客房,房内均配有独立浴室、Internet及传真机接口、卫星电视接收系统、多声道音响、中央冷暖空调、迷你酒吧等,设施配套齐全。