【岗位职责】
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得效益。
【岗位要求】
1、 有在星级酒店或从事面点制作工作经验2年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京新地中心酒店,由拥有苏州香格里拉酒店、沈阳万豪酒店及南京河西标志性建筑-新地中心大厦的著名地产企业新地集团按照五星级标准投资兴建,地处南京仙林大学城核心区,西与金鹰奥莱城隔湖相望,北邻南京邮电大学、栖霞区政务中心,东邻栖园高档小区,南与地铁2号线仙林中心站近在咫尺,50、70、97、108、146、178、324、325、K1、K2等多条公交线路直达,交通便捷,环境优美,风景怡人。一期项目于2015年4月正式营业,拥有特色景观客房、中西餐饮、会议室、大堂吧以及可容纳500人举行宴会的无柱多功能大厅等服务设施。二期工程新地生活馆,已于2020年9月正式投入使用共有148间客房,内设生活必备的洗衣机、电冰箱、电磁炉等。酒店设计典雅、装潢豪华、设施完善,将成为仙林地区高星级酒店之一。