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1、了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
4、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
6、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。
7、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。
8、督导员工遵守饭店的各项规章制度。
9、签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
11、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。
12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。
13、督促餐饮部分管副经理的其它各项工作。
海南云舍酒店管理有限公司是东软集团旗下的全资控股子公司(以下简称“云舍酒店”),东软集团是一家以软件技术为核心,集医疗、健康、教育等产业为一体的大型上市企业,资金雄厚、前景广阔!“云舍”取“尊享奢华、犹处云端”之意,旨在让每一位居住在云舍的贵宾回归自然、平和心境,尽享奢华与尊贵!云舍酒店是东软集团倾力打造的高端健康度假品牌,以健康管理、诊疗康复为主题,集度假酒店、高端餐饮服务、会议中心、养生SPA、休闲会所于一体,是海南省首家以健康为主题的度假酒店。总项目占地面积500亩,坐落于素有中国长寿之乡称号的海南省澄迈县,澄迈自然气候怡人、旅游资源丰富、历史文化悠久,是绝佳的健康休闲及旅游度假胜地。项目内设熙康健康管理中心、餐饮中心、大型会议中心、温泉SPA、露天泳池、康乐健身会所等娱乐休闲设施,带给您独具一格的尊享体验