工作内容:
1、全面负责厨房的日常工作开展和管理,包括成本管控、餐品过程质量把控、原材料质量把控、厨房管理等;
2、团队负责制作法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴,制订菜单并定期研发高质量新品;
3、定期分析总结各个菜品的点单率,优化菜品口感,不断提升餐厅整体的餐饮口碑和水平;
4、负责贯彻执行上级领导要求的其他各项工作。
团队要求:
1、厨师团队人员配置完整,且该团队具有餐厅开业筹备的相关经验;
2、团队需要具有四星级及以上级别的餐厅工作经验及厨师水平,具有米其林、黑珍珠西餐背景优先考虑;
3、团队具备高水平的成本管控、质量把控和人员管理能力;
4、具备高水平的西餐制作水平,能保证高质量西餐菜品的供应;
5、团队成员具有较强的责任心和团队合作意识;
待遇面议,工作地点在涠洲岛且必须是厨师团队一起上岛,不能接受者勿扰。
北海涠洲岛旅游发展有限公司成立于2003年,坐落于中国最美、最年轻的火山岛--涠洲岛,是北海涠洲岛旅游区管理委员会下属国有企业,现有员工约280人。公司主要负责涠洲岛景区的开发、建设及经营管理工作,主要管辖的景区包括南湾鳄鱼山景区(AAAAA)、圣堂景区(AAAA)、石螺口景区(AAA)及滴水丹屏景区(AAA)等四大核心景区。在公司领导及全体员工的共同努力下,南湾鳄鱼山景区于2020年12月29日成功创建国家AAAAA级旅游景区,成为北海第一家且是唯一一家国家AAAAA级旅游景区。公司设有党总支、工会及8个职能部门,下辖6个全资子公司,公司总资产约6.5亿元,年接待游客量达180万余人。目前,公司全体员工秉承“创一流企业,做一流旅游”的目标,推动南湾鳄鱼山景区国家AAAAA级旅游景区高质量发展,同时积极开展AAAA、AAA级景区升级工作,公司积极拓展各项景区经营业务,特诚邀各类专业人才,与我们一起携手共创“国内一流、国际知名”旅游休闲度假海岛,实现企业使命。