中西自助餐厨师长(全日制餐厅)
1万-1.2万
停止招聘
发布于 2025-10-22
中西自助餐厨师长(全日制餐厅)
1万-1.2万
苏州-太仓 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述

任职资格:
1.50周岁及以下,中专及以上学历。酒店管理、旅游管理等有专业等级证书优先。
2.至少2年以上西餐厨房工作经验,其中至少5年以上担任西餐主厨以上或同等管理职位的经验。拥有全日制餐厅或多餐段(早餐、午餐、晚餐)运营经验,有西餐厨师等级专业证书。
3.菜单设计与开发能力,能够根据餐厅定位、季节、成本、客人需求,独立或主导设计、开发和更新涵盖早餐、午餐、晚餐及可能的小食/下午茶的菜单。
4.成本控制与财务管理,具备强烈的成本意识,精通食材成本核算、菜单工程、库存管理、预算制定与执行,能有效控制食品成本率、人力成本及厨房运营成本。
岗位职责:
1.负责全日制餐厅厨房整体运转,确保早餐、午餐、晚餐、宵夜四个时段顺畅出餐。
2.菜品与创新,根据市场趋势、季节食材、成本目标及客人反馈,主导或参与设计、开发、更新和定价全日制菜单(包括早餐自助、零点菜单、套餐、季节菜单、推广活动菜单等)。
3.制定并监控厨房的食品成本预算,分析成本报告,采取有效措施将成本控制在目标范围内。
4.严格管理食材的采购申请、验收、储存、领用和消耗,减少浪费和损耗。优化菜单结构,提高高毛利菜品的销售占比。
5.食品安全与卫生,作为厨房食品安全主要责任人,确保所有操作严格遵守国家食品安全法规、HACCP体系及酒店/餐厅内部卫生标准。
6.完成领导交办的其他工作。

7.具体薪资面议。

其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:50岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
太仓市县府街6号
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沈建华
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行政人事

沈建华 · 行政人事

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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
 太仓市娄东宾馆有限公司位于城厢镇县府街6号,始建于1959年,原名“太仓市第一招待所”,后更名为“太仓市娄东宾馆有限公司”,注册资本5.56亿元,宾馆总占地59亩,建筑面积近26000多平方米。宾馆隶属于太仓市文化旅游发展集团有限公司,是太仓市委、市政府的重要接待基地和对外服务窗口。  太仓娄东宾馆内亭台楼阁、小桥流水,环境幽雅、设施齐全,是太仓一家园林式宾馆,现有礼宾楼各类客房,集餐饮、娱乐、会场于一体。餐厅提供具有太仓地方特色美食和本帮菜系,可举办各类大小规模的商务会议。宾馆内部亭台楼阁、小桥流水、环境优雅、设施齐全,是太仓久负盛名的园林式宾馆。宾馆2009年11月被国家旅游局评定为四星级饭店。
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