【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理,包括西点、面包、甜品的生产制作及质量控制
2、根据酒店需求设计创新西点菜单,定期研发应季新品
3、严格把控原材料采购、验收及库存管理,控制生产成本
4、制定标准化操作流程,确保食品安全及卫生标准符合酒店要求
5、负责饼房员工排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能
6、协调宴会部门完成大型活动及VIP接待的甜品台设计与制作
7、定期维护保养烘焙设备,确保设备正常运转
【岗位要求】
1、精通各类西式糕点、面包、巧克力及糖艺制作工艺
2、具备扎实的烘焙理论基础和丰富的实操经验
3、熟悉食品成本核算及厨房管理工作流程
4、具有出色的创意设计能力和审美水平
5、能承受高强度工作压力,适应倒班工作制
6、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
7、能够到现场试菜的优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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长春高新益田福朋喜来登酒店坐落于长春高新技术开发区的绝佳地段,位于益田硅谷新城创客大厦旁,邻近高新区诸多企业办公地点。该规划社区内的商业及住宅区、工业园区、学校及休闲设施等均触手可及。交通便利,位置优越。长春高新益田福朋喜来登酒店满足宾客一切所需。拥有三百余间全新舒适的客房,均配有柔软的福朋舒适之床、以及有线与无线高速上网接入。每间客房均可观赏到迷人的城市风光。闲暇时分,您可前来健身俱乐部或室内温水泳池享受健身之乐。漫长一天之余,还可光临美食餐厅享用美味佳肴,或遁入大堂吧品尝由我们的醇饮优选计划提供的冰爽啤酒。 敬请您邀约家人、朋友或同事前往我们各具特色的中西餐厅、酒吧,品尝时尚绚丽的国际海鲜自助餐、纯正的东北吉菜和臻品川菜。长春高新益田福朋喜来登酒店拥有9间功能灵活的会议场地及两个大型多功能宴会厅,面积超过3000平米,是您举办会议、婚礼及社交聚会的理想之选,而酒店的商务中心更可为您提供专业周到的支持服务。提供完善服务设施,带给您非同一般的舒适新体验。