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工作要求:
1、健全中、西厨房人员组织,完善厨房设备布局,保证菜肴质量。
2、督导中、西厨房员工的工作,控制食品成本、增加效益。
3、检查督导厨房收货食品的品质。
4、不断推出菜品、更新菜单,建立烹饪菜品文档。
5、负责部门所有食品的准备、烹饪、装饰并确保质量标准。
6、严抓部门日常食品卫生安全检查、督导管理工作,杜绝食品卫生 安全事故发生。
7、了解客户要求、协同餐饮总监筹划和设计菜单,及时开发符合时令、当地要求的餐饮产品。
8、负责部门人员聘用面试、组织督导部门日常培训工作开展。
岗位要求:
1、高中以上学历、同岗位工作经验5年以上。
2、熟练掌握厨房运行管理及成本控制方法。熟悉厨房各项设备及性能使用及保养方法。
3、懂得成本核算,食品原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
无锡百乐温德姆花园酒店由无锡百乐集团投资兴建,身处锡西新城繁华大型购物中心百乐广场的中心地段,是百乐广场的标志性建筑。酒店地理位置优越、交通便捷,只需步行即可到达地铁3号线。酒店可直达无锡中央车站,苏南硕放国际机场等交通枢纽,邻近惠山古镇、鼋头渚、梅园等无锡著名旅游景点。酒店拥有风格时尚,格调高雅的客房339间,致力于为宾客打造温馨舒适的入住体验。您可坐在窗边静看惠山的云雨雾雪,四季轮替;也可俯瞰锡西新城的繁华尽收眼底,大隐于市莫过于此。酒店拥有500平米的无柱式宴会厅,内嵌高清LED屏,可轻松容纳300人同时用餐。酒店配备了不同规模的多功能厅,满足您不同层次的商务需求。 位于酒店23层的360度全景自助餐厅,提供早、晚自助餐、零点、西式婚宴、冷餐会等多种形式的用餐服务。餐厅设计简洁大方,全景落地玻璃环绕,,在饱览锡西新城美景的同时,又能享受环球精品美食。格调优雅的中餐包厢位于酒店5层,共有15间豪华包厢。包厢私密雅致,融合本帮菜、粤菜之所长,致力于用每道菜肴为食客打造健康、纯粹的美食生活。 百乐戴斯团队秉承“阳光品质,价值之选”服务世界各地宾客,为您的旅游、住宿、娱乐和工作体验带来精彩难忘一刻,成为世界各地出行无锡的首选酒店之一。福利:员工生日会、节假日福利、团队活动工作时间:做五休二,享受国家法定假日其他:缴纳五险一金,待遇优厚地址:中国江苏省无锡市惠山区盛岸西路331-1号 期待您与我们共同进步、共同发展!