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岗位职责(二锅)
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
岗位要求
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、具有XXX学历,工作XXX年以上的工作经历。
5、身体健康,精力充沛。
中兴和泰海景酒店是中兴发展有限公司打造的酒店项目,酒店坐落于深圳著名的东部华侨城旅游胜地,毗连大型综合旅游景区东部华侨城、大梅沙海滨公园、深圳盐田港、盐田海鲜食街,地里位置优越。酒店背靠菠萝山,正面可姚望盐田海景,景色十分壮观。中兴和泰海景酒店作为公司酒店板块首家酒店,肩负打造杰出团队,创建酒店标杆品牌的光荣任务。酒店拥有近200间无敌景观客房,大堂吧、自助餐厅、中餐包房、宴会厅俱全,更有棋牌室、KTV、乒乓球室、桌球室、亲子活动室等多种康体娱乐场所向宾客提供无微不至的贴心服务。我们为每位员工提供富有竞争力的薪酬体系,以及良好的培训、福利、晋升等机制。我们诚挚邀请您携手共创美好未来,中兴和泰海景酒店期待您的到来!