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【岗位职责】
1、负责各类食材的切配、腌制及摆盘工作，确保出品符合酒店标准及菜品要求；
2、严格按照菜品规格和出菜顺序进行配菜，保证砧板区域工作高效有序；
3、合理控制食材损耗，充分利用原料，做好成本节约及库存管理；
4、负责砧板岗位的日常卫生清洁，维护刀具、砧板及工作台面的整洁与消毒；
5、协助厨师长完成食材验收、存储及盘点，确保食材新鲜、安全、符合卫生规范；
6、配合其他厨房岗位完成高峰时段出餐任务，保障后厨整体运作顺畅。
【岗位要求】
1、初中及以上学历，有砧板或后厨相关工作经验者优先，无经验但踏实肯学亦可；
2、熟悉各类食材的特性及切配技法，能熟练完成丁、丝、片、块等基本刀工处理；
3、具备基本的食品安全与卫生意识，严格遵守厨房操作规范；
4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店后厨的工作节奏和排班安排；
5、具备良好的团队协作精神，服从管理，沟通顺畅；
6、身体健康，持有有效健康证（或入职前可办理）。
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西宁富力万达文华酒店坐落于市中央商务区, 是按照豪华五星级酒店标准设计建设、由万达集团投资、万达酒店管理集团管理的豪华五星级酒店。酒店拥有309间/套客房；餐饮配备有“品珍”中餐厅、特色餐厅、“美食汇”全日制西餐厅、大堂酒廊等。拥有西宁最大的1400平方米无柱式大宴会厅并配有100平方米超宽LED屛；有多个面积不同的中小型会议室供客人不同需求。酒店拥有标准室内恒温游泳池、健身中心、桑拿房、美容美发等休闲娱乐功能，是商务、旅行的最佳居停选择。Located in the central business district of Xining, Fuli Wanda Wenhua Hotel is a luxury five-star hotel designed and constructed according to the standard of luxury five-star hotel, invested by Wanda Group and managed by Wanda Hotel Management Group. The hotel has 309 rooms per suite, and catering facilities include Pinzhen Chinese Restaurant, Special Restaurant, Full-time Western Restaurant, Lobby Lounge, etc. Xining has the largest 1400 square meters pillarless banquet hall with 100 square meters of ultra-wide LED; there are many small and medium-sized conference rooms with different areas for different needs of guests. The hotel has standard indoor swimming pool, fitness center, sauna room, beauty salon and other recreational functions. It is the best choice for business and travel.
