职位要求:
o 在餐饮部管理团队中积极工作,与餐饮总监和副主厨共同推进厨房及行政工作
o 采购部门坚持最好的原材料产品的挑选和购买,保持一个较高的产品的质量
o 协助各部门厨师完成菜单、摆盘、成本控制、管理厨房,使其以一个合理的方式达到标准
o 遵守万豪43点检查表。制定严格的厨房制度,注意食品安全和员工的个人卫生,这将有助于防止任何潜在的食品安全问题
o 每天检查厨房及餐厅,仓库,员工餐厅和其他管辖场所
o 与各部门领导沟通新想法,新思路,可以增加销售,降低成本或增强厨房的操作能力
o 定期调查新时尚饮食,酒店业和了解新的市场趋势,在竞争中领先
o 在任何时候都要为厨房员工树立一个自信,充满活力的领导形象
o 具有创造力,能够把企业精神放在心上,值得信任,懂得自我批评,具有开阔的思想
工作能力:
· 10至15年厨房工作经验
· 3-4年副厨从业经历
· 2-3年厨师长从业经历
· 深入了解西方文化/国际烹饪
· 具备良好的亚洲风味基本知识
· 必须依据万豪酒店43点检查表核证的食品安全和卫
· 生标准
· 能够对包括肉房和饼房的培训和监督
· 能够处理食品投诉
· 能够拟定专业的菜单
· 能够规划高效率的烘烤及监督管理
·
能灵活有效并专业的解决问题
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京乐多港万豪酒店人才招募时间:周一至周五 上午10:00至下午17:00地址:北京市昌平区乐多港万豪酒店交通:德胜门西乘坐883路或昌平乘坐376/11路等至旧县站下车,亦可地铁昌平线至西山口站乘坐昌68至旧西路联系方式:010-81918708简历投递:jessica.zhen@marriotthotels.com温馨提示:请携带简历,身份证复印件及一寸照片我们的酒店 作为率先入驻昌平区的国际品牌五星级酒店,北京乐多港万豪酒店依托于乐多港假日广场,与乐多港假日广场,与乐多港万达广场和卡乐星球主题乐园遥相呼应。酒店紧邻十三陵景区,距八达岭长城26公里,辐射生命科技园及上地信息产业基地;紧邻地铁,直达市中心。 北京乐多港万豪酒店由国际知名酒店管理公司——万豪国际集团管理,集客房住宿、会议服务、温泉中心、餐饮、娱乐于一体。拥有424间客房和套房,以及6栋独栋别院,简洁明快的空间设计,为客人倾情打造全新摩登万豪。 臻厨为宾客提供24小时全新餐饮服务。大堂酒廊以国际餐饮理念引领食文化,让客人畅享各个多功能空间;万豪中餐厅提供传统典雅而历久弥新的粤菜用餐体验!先进的健身器材让你尽情挥洒汗水,释放压力。酒店6500余平米的万豪汤乐宫,引入原生态造园的设计理念与思路,打造了草本汤池、动感滑水汤池、SPA水疗池、儿童游乐汤池等26个特色汤池,幽静而温馨的舒适空间,让宾客的身、心、灵全面释放! 酒店拥有两个宴会厅及十四个会议室,1100平米的多功能无柱式万豪大宴会厅可与室外近千平米草坪无缝衔接,把会议开在大自然里,放纵思想,静谧私享。 专业星级服务、完善先进的系统支持,为顾客提供国际级的尊贵享受。北京乐多港万豪酒店——每一丝细节的深思熟虑都标榜着独具品味,每一处空间的倾心打造都融合着工作的严肃与享受的闲适。我们的福利√含税月薪及各项津贴 √五险一金及补充医疗保险√法定年假及带薪假期 √系统的培训及完善的晋升体系√丰盛员餐及酒店式公寓 √生日礼物及员工活动√全球万豪员工探索房价 √姊妹酒店外派及调转机会