【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、本科以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
豪威益国际大酒店是南部县政府招商引资的第一家五星级酒店。位于南部县城致远路401号(民政局旁),酒店傍依幽幽嘉陵江,与风景秀丽的火峰山山脉隔江相望,地理位置得天独厚,风景秀丽宜人,交通便捷。建筑外观酷似帆船并引用高山流水其气势恢宏,室内装饰豪华典雅,各种类型的商务客房和会议设施齐备完善;别具风格的餐厅和茶坊是宴会、休闲的理想场所;位于17楼的空中酒廊是南部县唯一的品茗、小憩、观光的最佳去处。 酒店以山、水、云、石、桂花为主题,占地约153亩,建筑面积:46573.94平方,地面:34653.45平方,地下约11920.49平方。酒店拥有各类房间共285间,设有中餐厅、宴会厅以及风格各异的大小包厢21间,足够2000多人同时就餐,其中大型会议厅1个、2个多功能厅、2小会议室、1个vip会议室,以及配套完备的商务中心 、购物中心 、可为宾客提供商务、会议、购物一条龙服务。其中最大会议厅是无柱式,面积约1000平米,是川渝地区最大的无障碍会议厅。桑拿、棋牌室、台球室、健身房、KTV包厢等各项设施一应俱全,是中外客商、旅游团体、企事业单位,娱乐休闲的理想场所。[查看详细]