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岗位职责
1.负责餐厅、包厢、宴会厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.与行政总厨一起,负责制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性
5.具有中餐成本核算方面的知识,控制产品质量和成本消耗的知识。
杭州运河塘栖雷迪森庄园位于世界文化遗产京杭大运河南端----塘栖古镇,塘栖是镶嵌在古运河畔分外夺目而耀眼的一颗明珠,其独特的水上街市风貌和浓郁的历史文化气息,无可替代。著名文学大师丰子恺先生曾对她作出如此评价:“江南佳丽地,塘栖水乡是代表之一。” 杭州运河塘栖雷迪森庄园由国大雷迪森酒店管理公司全权管理,是大运河边首家博物馆型精品庄园度假酒店。 在这里有时间跨度的记忆、在这里有空间舒展的惬意,我不在世遗杭州西湖断桥、白堤漫步,就在世遗运河广济桥边塘栖雷迪森庄园度假! 幽居--庄园拥有包括套房以及特色套房在内的多种房型,共73间。每间客房拥有超大面积,液晶电视,干湿分离的卫生间,宽敞户外阳台以及单双床的不同选择。 荟聚 --面积达400平方米的宴会厅及1个多功能厅,宴会厅配备了先进的会议设施,高度个性化的服务确保每次活动成功举行,我们专业的宴会服务团队亦将为活动提供全程支持,为您量身打造完美宴会体验。 缘囍-- 多款专享别致的婚宴场地,适合举办中式婚礼、西式婚礼。庄园的户外草坪和千年历史的大运河可以举办户外婚礼与水上婚礼,满足新人们对婚礼的各种幻想。让我们共同见证你们最美的那一天,分享你们的幸福与快乐! 回味--『塘栖味道』提供各式高档中西式菜肴和具有本地特色的本帮菜系,餐厅设有120人餐位的全日制餐厅及5间中餐厅包厢。秀场--『PLAZA SHOW』 庄园独有的下沉式活动广场,广场面积达1300平方,视野十分开阔。设计师巧用长度达30米的水景幕布,水声以及溅起的水花增添了户外活动的生动与趣味性。是举办休闲类活动的理想场所。 VIPCLUB--『塘印』一座有着一百多年历史的老宅,斑驳的围墙沉淀着文化,讲诉着故事。为您提供私密且舒适会客空间,私人定制高端宴请满足个性化的您。 花园--『 IN 巷 』IN巷花园位于乾隆御碑东北角,面积达800平方米,是塘印VIP CLUB的后花园。草坪婚礼、家庭亲子乐、纵情烧烤派对...在这里,您和您的家人们、朋友们能够在大自然的包容中,消除疲惫,放松身心,复归自我,融入自然。 咖啡--『 慢漫 』在这里您可以很东方,也可以很西方,或捧上一本喜欢的书,或发发呆,或记忆下老古镇无浮躁、无喧嚣的生活。欢迎加入我们!面试时间:每周一至周五,8:30--17:30