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1、协助厨师长做好西厨生产、人员的组织管理工作;
2、负责西厨热菜的准备与制作;
3、熟悉菜品的制作方法,操作规程、制作质量、摆放形式方法等
4、根据要求,制作订单的菜肴;
5、检查设备情况,保证正常运转,防止事故的发生;
6、保证厨房的环境卫生及员工的个人卫生符合标准;
7、会使用采购系统,订货下单;
8、负责新员工的培训工作。
? ? ? ? 南京金鹰尚美酒店是按五星级豪华商务型酒店标准建造,位于风景秀丽的百家湖南畔,天元西路、双龙大道交界处,是江宁中心商业区。酒店地下部分与地铁1号线无缝对接(地铁一号线百家湖站),距禄口国际机场23公里,距南京火车站25公里,地理位置优越,交通便捷。