1.各类三明治、寿司等冷荤菜肴烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
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? ? ? ? 南京金鹰尚美酒店是按五星级豪华商务型酒店标准建造,位于风景秀丽的百家湖南畔,天元西路、双龙大道交界处,是江宁中心商业区。酒店地下部分与地铁1号线无缝对接(地铁一号线百家湖站),距禄口国际机场23公里,距南京火车站25公里,地理位置优越,交通便捷。