1.协助冷厨厨师长管理冷厨房日常运营,保障冷菜出品及食品安全符合规范。
2.完成各类冷菜制作与摆盘装饰,把控菜品口味、造型及新鲜度。
3.协助监督指导冷厨团队,合理分配工作任务,提升团队工作效率与技能。
4.参与新菜式研发,结合季节及宾客需求配合优化冷菜菜单。
5.协助落实食品卫生安全规范,排查消除食品安全隐患。
6.协助管控食材成本,合理规划用量、减少损耗,配合完成库存盘点。
7.配合宴会、自助餐等活动冷菜供应,保障出品时效与品质。
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宁波丽思卡尔顿酒店,是浙江省首家丽思卡尔顿标杆奢享酒店,坐落于宁波东部新城鄞州区核心腹地,入驻宁波中心大厦,坐拥云端高空视野,可将城市盛景与滨海风光尽收眼底。酒店区位优越、交通便捷,毗邻阪急百货、宏泰广场两大商圈,已然成为长三角南翼高端商务会晤与轻奢文旅度假的全新地标。酒店内设有254间豪华客房及套房,配备两个大型宴会厅与多间功能性会议室,满足高端宴请、商务会议等需求;多家云端特色餐厅及高空酒吧,可在味蕾盛宴之余纵览城海景致;店内更设有高空天际恒温泳池、臻选SPA、专业健身中心及丽思卡尔顿行政酒廊,全维度完善的奢享配套,完美诠释丽思卡尔顿享誉全球的品牌底蕴与优雅魅力。