1. 负责烧腊的日常出品,包括菜品制作、出品质量控制及成本把控。
2. 负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3. 严格执行食品卫生法则,把好质量关,负责本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4. 注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,不断改革更新,满足客人要求。
5. 合理使用原材料,降低成本以便酒店获得效益。
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宁波丽思卡尔顿酒店,是浙江省首家丽思卡尔顿标杆奢享酒店,坐落于宁波东部新城鄞州区核心腹地,入驻宁波中心大厦,坐拥云端高空视野,可将城市盛景与滨海风光尽收眼底。酒店区位优越、交通便捷,毗邻阪急百货、宏泰广场两大商圈,已然成为长三角南翼高端商务会晤与轻奢文旅度假的全新地标。酒店内设有254间豪华客房及套房,配备两个大型宴会厅与多间功能性会议室,满足高端宴请、商务会议等需求;多家云端特色餐厅及高空酒吧,可在味蕾盛宴之余纵览城海景致;店内更设有高空天际恒温泳池、臻选SPA、专业健身中心及丽思卡尔顿行政酒廊,全维度完善的奢享配套,完美诠释丽思卡尔顿享誉全球的品牌底蕴与优雅魅力。