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【岗位职责】
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。
2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
【岗位要求】
必须有1年以上的同等岗位工作经验
有较好的服务精神和沟通技巧
英语熟练
南京涵碧楼是一座集酒店、行馆以及国际金融中心的三栋独立建筑所组成的商业综合体,由中国台湾乡林集团聘请新加坡新锐设计团队SCDA操刀设计,整体建筑采取中国皇宫院墙围合的设计风格,并结合了南京民国文化元素以及中国传统文化元素,将建筑与自然的融合表现的惟妙惟肖。同时南京涵碧楼还延续了中国台湾涵碧楼的水景文化元素以及竹林元素的空间布局,希望打造出一种“出则繁华,入则宁静”的轻松氛围,给生活、度假或工作的都市精英营造一份安静怡人,远离喧嚣的舒适环境,是都市之中繁华与宁静相依的难得处所。 涵碧楼在中国台湾已有100多年的历史,早期为蒋介石在日月潭的行馆,经过乡林集团打造,成为中国台湾最美的酒店,酒店控一生一定要住一次的酒店。与青岛涵碧楼一样,南京涵碧楼延续了涵碧楼的文创气质与风格,以及涵碧楼独有的临水而建的选址特色,位居南京滨江风光带中轴优越位置,优雅矗立于长江与扬子江大道之间,主楼高23层,南向正对滨江公园,与绿博园、万景园为伴,享有德天独厚的绿意与江天水色。除此之外还有一个更为重要的“紫气东来”之特别。从紫金山的美龄宫到黄浦路的憩庐再到长江之畔的涵碧楼,形成了百年民国轴在线,涵碧楼成为这个有着历史传承的中轴在线最后的归位,更成为了上风上水的重要门户。 兼具优美的江滨风光与闹市景观,南京涵碧楼融合东西方待客之道的精髓,提供贵宾优雅舒适的环境,下榻涵碧楼酒店,感受旅游、空间与文化的璀璨魅力。承袭品牌一贯主打静心自然的原生体验,坚持使用自然素材来传递静谧平和的度假氛围,共规划282间套房,可前眺浩瀚长江,侧望繁华市景,闲暇之余,小憩于露台躺椅,亦可充分感受「孤帆远影碧空尽,唯见长江天际流」的无穷景观。酒店内更设置了多间精致美馔餐厅,可品尝世界各国料理的全日餐厅、融入中国台湾特色美食与精品淮扬菜的中式餐厅,以及鲜捞现做的江畔海鲜餐厅,提供贵宾渡假时释放味蕾的创意空间。也可在此召开大型会议、宴请宾客;与朋友健身、瑜伽,静享闻名已久的涵碧楼SPA,卸下旅行的疲惫;在精品购物店掌握世界潮流脉动,或在百米泳池中享受江天一色的无际视野,在闲适愉悦中游踏十里芳草,更可以体验各种亲子休憩活动,自然生态导览;最令人惊艳的,莫过于在绚丽风光的酒店顶层策划梦幻的云顶婚礼与瑰丽派对,南京之美尽收眼底。 一个现代顶级私人酒店,需要一种更精致的服务内涵,以服务最顶尖的时代人物。南京涵碧楼肇建之初,就明确了“全球顶级私人酒店”的构想,酒店配备了涵碧楼专业的SOP服务体系,遵循首创的眼、耳、口、鼻、身体以及心灵的「六感体验之美」,延续24小时的适时服务理念,造就精致与尊荣的服务,使宾客享有超越顶级的生活新体验。