岗位职责
1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6.负责编制每月饮食成本报告。
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1.具有本岗3年以上工作经验,在成本核算岗位工作5年以上。
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
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哈尔滨斯堡莱登酒店座落于哈尔滨市香坊区华山路与赣水路交汇处顶级地段,地理位置优越,交通便利,环境优美,酒店建筑面积7600平方米。酒店四周毗邻:哈尔滨国际高尔夫球场,万达广场购物中心,龙塔,哈尔滨广播电视台等。酒店设施完善,设计新颖、风格别致,在硬件改造的同时,更加注重软件的提升,是一家真正意义上的精品酒店。酒店现拥有各式套房、豪华间、标准间等不同装修风格的客房,环境豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足。主要分部在酒店重要楼层9F-16F,共计6800平方米,可以纵览香坊区、南岗区、道外区。房间均配备私人浴室、高清数字电视、光纤接入可免费上网,房间宽敞舒适,无论您选择哪种房间,都可享受到酒店特有的温馨和舒适。酒店17F建筑面积800平方米,精心设有法式西餐厅和梦幻迷人的Dream吧,提供纯正浪漫的法式西餐和沁人心脾的下午茶,让您放松身心,享受愉悦与尊崇,供您度过美好的休闲时光。酒店致力于提供现代、时尚、清洁、安全的入住环境,细致,高效、友好的人性化服务,愿为莅临的每位宾客提供优质的服务体验,营造宾至如归的感觉。斯堡莱登酒店是您外出旅游、度假、休闲、娱乐、商务会议的理想之选。。