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1,参与酒店发展战略的制定,为酒店战略发展提供相关专业咨询
2,根据市场动态,熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略,制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性,实施有效的激励手段,制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。
4,指导下属部门制定工作计划,并督导其执行。
5,培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质
6,协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制,提高酒店餐饮部门效益。
7,处理突发时间,维护客人利益及酒店利益。
8,参加酒店部门协调会议,定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。
9,自我管理:A、制定个人学习计划,学习先进的餐饮管理知识;B、参与同行研讨会、交流会、交流经验:C、每月月底自我总结,改进管理中的不足。
重庆丽思瑞凯悦臻选酒店地处长江,嘉陵江两江交汇的滨江地带,位于西部地标性建筑-重庆市渝中区环球金融中心第58层至69层,周边以高端商业为核心,集成国际奢华品牌购物中心、超甲级写字楼、当地文化美食街等,酒店与重庆地标“解放碑”毗邻而居,还可步行至最具重庆特色的著名景点之一 -“洪崖洞”。•酒店设有174间瑰丽典雅的客房及套房,每间客房均可坐拥180度绝佳两江美景 •城市之巅的7个多功能厅可满足不同需求的商务会议及派对活动•蝉联米其林三星厨师长带领团队的中餐厅将为您呈现令人喜出望外的完美味觉体验•经典传统,一览重庆景色的下午茶,国际顶尖配置的健身中心,均旨在为全球宾客带来独具山城特色的奢华体验