1、合理安排人员完成每日窗口供餐任务,及部分学生的餐食配送任务,确保时效性及
准确性;
2、协助后厨厨师做好菜品粗加工的工作任务;
3、制定餐厅及操作间的日清计划、周清计划、月清计划,并不断优化作业流程;
4、负责餐厅清洁设施设备的维护和保养,避免因为操作保养不当造成的财产损失;
5、兼任耗材仓库管理员,做好物资出入库管理和台账登记,定期进行库存盘点;
6、检查服务组员工的仪容仪表、行为规范;
7、指导员工严格执行操作规范,正确使用清洁设备、工具以及清洁剂等;
8、对餐厅出现的服务类异常情况及时处理并汇报餐饮经理;
9、努力做好团队建设,调动员工积极性,提升服务人员的服务意识和服务热情;
10、做好备餐间的食品安全、人身安全、消防安全的日常管理;
11、参加公司召开的相关会议,并落实执行与工作相关的会议内容,定期组织服务组
的工作会议。
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