烧味
4.4千-4.5千
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发布于 11:14
烧味
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兰州-城关区 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
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职位福利
职位描述
1. 负责烧腊档口烧、烤、卤、腊、切等菜品制作,如烧鸭、烧鹅、叉烧、白切鸡、卤味、烧肉等。

2. 严格按配方与标准流程操作,保证出品口味稳定、色泽统一、分量标准。

3. 负责原料解冻、腌制、风干、烤制、卤制、砍件、装盘全流程。

二、原料与成本

1. 负责烧腊原料验收、初加工,控制损耗、边角料利用率。

2. 按需领料、备货,不浪费酱料、燃料,做好成本管控。

3. 及时上报缺货、品质异常,保证正常出品。
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市西城区广安门外大街1号楼深圳大厦5层
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殷女士
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人力资源部招聘经理

殷女士 · 人力资源部招聘经理

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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 1000-2000人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
公司简介:北京南国苑餐饮管理有限公司成立于2000年初,是一家由世界御厨、烹饪艺术大师--杨贯一先生携爱徒阮宜玲女士、林平先生主理的高级粤菜餐饮企业。南国苑始终致力于打造“商务宴请专家”,在历经了十余年的磨砺成长蜕变,南国苑已拥有:“阿一鲍鱼”、“鲍鱼公主”、“鲍鱼王子”、“楷宴”、“Danny’s?Kitchen”(丹尼斯法式餐厅)五大知名餐饮品牌。?公司旗下已拥有12家星级分店,其分布在北京、哈尔滨、苏州、昆山、南京、兰州、南昌等城市。南国苑以“专业、品质、礼仪、效率”为经营理念,弘扬餐饮美食文化,开创经典美味生活。目前,南国苑在业界赢得了较高的品牌知名度和良好的口碑,已被消费者誉为名副其实的“商务宴请专家”。北京南国苑餐饮管理有限公司已拥有以下12家品牌店:l?鲍鱼王子·南国苑?北京深圳大厦分店???????????(五星级)??(1999年12月18日开业)l?鲍鱼王子·南国苑?北京中国职工之家分店???????(四星级)??(2002年4月28日开业)l?阿一鲍鱼·南国苑?哈尔滨华旗饭店分店?????????(五星级)??(2005年8月18日开业) l?鲍鱼王子·南国苑?北京远通维景国际酒店分店???(四星级)??(2008年12月18日开业)l?鲍鱼王子·南国苑?苏州中茵皇冠假日酒店分店???(五星级)??(2010年6月1日开业)l?鲍鱼公主·南国苑?北京奥克伍德华庭分店???????(五星级)??(2010年6月1日开业)l?丹尼斯厨房·南国苑 苏州法餐厅分店          ??(2012年6月3日开业)l?鲍鱼王子·南国苑 昆山世贸分店       (五星级) (2012年11月16日开业)l?鲍鱼王子·南国苑 金丝利喜来登大酒店分店  (五星级)(2013年10月28日开业)南国苑中餐厅·兰州皇冠假日酒店分店           (五星级)(2014年9月18日开业) 北京南国苑管理有限公司大事记:2000年11月,南国苑餐饮管理有限公司加入“法国美食协会”。2001年10月,南国苑餐饮管理有限公司加入世界中国烹饪联合会。2001年10月,南国苑餐饮管理有限公司获法国美食协会颁发的“优异之星奖章”和“蓝带美食奖章”。2003年8月23日,杨贯一大师携爱徒阮宜玲女士参加“世界御厨协会年会”。师徒二人应法国总统希拉克之邀共进晚餐,其间为各界嘉宾现场表演鲍鱼厨艺,赢得了法国总统、法国政界要员及法国美食界的一致赞誉。2004年4月,南国苑餐饮管理有限公司引进国际上优秀的品质管理方法——“五常管理法”。五常管理:常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。导入“五常TM卓越管理”后,南国苑餐饮管理有限公司有了新起点,它不但可改善其工作环境,更可改善人的思考过程,它倡导从小事做起,力求使每位员工都养成好的工作习惯,从而提高工作效率和执行力。2005年两会期间,杨贯一大师携鲍鱼公主在北京各店举办巡回厨艺表演。2005年3月南国苑成为《中国饭店协会世界御厨杨贯一大师奖励基金会》常务理事单位,为基金会提供人才及各项资金支持。2005年3月中国饭店协会号召全国餐饮业联合成立了《燕、鲍、参、翅、肚专家委员会》,全国共有七家企业入选,我公司有幸当选其中一员。2005年7月至9月,公司七家分店全线相继被所在地区的卫生防疫部门授予“A级免检单位”称号,并被指定为当地区餐饮业学习标榜单位。2006年6月,北京南国苑餐饮管理有限公司下属七家品牌店中,有五家店顺利通过了香港五常法协会考牌认证。2006年8月8日,南国苑餐饮管理有限公司进行创刊。每月由公司办公室主办,编辑《南国苑》月刊。公司的理念及文化:经营理念:●?我们致力于专业、品质、礼仪、效率●?我们是精品粤菜●?我们打造商务宴请专家南国苑精神:务实、创新、学习、执行、人本管理员工福利:1、公司提供免费食、宿;2、公司提供免费工服、工鞋;3、公司按国家规定提供五险4、公司内部设立工伤保险;5、每月根椐营业收入发放奖金;6、公司设有年终奖励;7、员工生日当月,公司组织生日Party或发放红包;8、被评上年度优秀员工者公司奖励该员工父母到北京旅游5天;9、每月前厅员工均有机会得到酒水销售奖励及相关提成等工资外收入;10、公司在节日期间组织大型郊游活动。???
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