岗位职责:
1.根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务,负责菜肴的开发及发展计划的制定;
2.督促和检查各厨房管理人员认真履行岗位职责和各种生产规格标准,贯彻执行各类工作计划,提高厨房的工作效率和工作质量;
3.督导重要宴会或重要宾客菜肴的制作;
4.检查各厨房食品原料每日申购单,避免浪费;负责各厨用原材料、调料申领单的签审,定期检查库存食品,采取有效措施,准确控制成本。负责指导和监督各厨房的盘点工作;
5.定期组织部门例会,传达酒店晨会的相关内容和通知;
6.做好厨房的人才开发和培养工作;加强厨房厨房员工队伍的基本建设,掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活。
任职要求:
1.年龄原则上不超过45周岁,中专(含)或以上学历,符合酒店要求者可适当放宽;
2.具备5年及以上高星级酒店相关工作经验;
3.熟悉高星级酒店厨房的管理,熟悉卫生法规的要求,熟悉电脑操作;
4.具有较强的团队领导能力,具有较高的专业能力和良好职业操守。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
中国航空集团旅业有限公司上海中航泊悦酒店是中国航空集团(中央直属国有企业)在上海开设的第一家五星级机场酒店,酒店位于上海虹桥国际机场二号航站楼南侧,酒店四楼大堂内有两条连廊分别与航站楼出发办票大厅和登机大厅直接连通。 酒店拥有457间豪华客房、多功能宴会厅、大小会议厅、贵宾接待厅、咖啡厅、中餐厅、酒吧、大堂吧和健身中心等设施。酒店是上海虹桥交通枢纽的配套设施,酒店客人可以充分体验到酒店精致、热诚的差异化服务和交通枢纽内航空、高铁、长途客运、市内客运和地铁之便利。酒店已于2013年4月22日正式开业,现在携程网上的综合评分为4.7分。 我们可向员工提供如下福利待遇:按国家规定缴纳五险一金、年终激励奖金、带薪年休假、高温费、高温慰问品、节日礼品、免费工作餐、工作制服、鞋、袜、员工生日蛋糕、员工更衣室、淋浴、员工宿舍(非沪籍一线员工优先)、工作满一年免费健康证复检等待遇。 我们倡导为客人提供绅士淑女般的服务理念,我们诚邀有志于从事高星级酒店行业,具有良好服务意识的您加入我们的团队,与我们共同成长和发展。