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岗位要求:
1、全面掌握酒店菜系的切配技术要求,负责对各原材料的细加工及配制,腌制,等,合理使用边角料,避免浪费。
2、合理控制原料利用,杜绝浪费,严格保存原材料,防止变质,交叉污染。
3、领取当日厨房所需原材料,进行餐前预备工作。
4、开餐完毕后,做好各类收尾工作,如清理,清洗,保鲜,换水等原材料的保管及部门区域的卫生清洁,关闭各类能源供应。
5、对不同菜式的配制,如有疑问,应及时联系厨师长,以便确定配制的要求。
任职要求:
1.2年员餐相关工作经验。
2.工作有责任心,做事认真负责。
西安大天瑞斯丽酒店位于西安重要的商业经济中心——西安高新技术产业开发区,坐拥唐城墙遗址公园。由西安大天控股股份有限公司与瑞士瑞斯丽酒店管理集团精心打造的瑞士顶级五星级酒店。酒店距离机场仅60分钟车程,至市中心仅30分钟车程,繁华街区近在咫尺。酒店除了提供设施齐全的商务设施和周到便捷的会议设施之外,还配备诸多休闲娱乐设施,令客人在紧张的商务之旅后得到全身心的放松。酒店共26层,包括地下3层地上26层,共有316间优雅舒适的客房,其中包括34间酒店套房。所有客房均配有高端设施及独特设计,旨在为客人打造来自瑞士的触摸。1间瑞斯丽西餐厅及1个风格迥异的室外瑞斯丽花园酒吧,让宾客尽享全球美食美境。酒店拥有4000平米的豪华大宴会厅和多个不同大小的多功能会议室,完善的会议设施使客人拥有尊贵、完美的活动体验。西安大天瑞斯丽酒店开业在即,现寻求充满激情、追求卓越的您加入瑞斯丽大家庭。